农产品与食品安全检测中的分析技术

2012-11-16 09:42:36来源: 21IC
在世界人口急剧膨胀的今天,合理的使用农药可以提高粮食产量,但过量使用会造成严重的环境污染,并导致许多遗传疾病。近年来,由于农药在食品中残留超标而造成的中毒事件时有发生。因此,在食品安全这个全球关注的热点问题中,如何快速、准确地检测农副产品中残留的农药问题就成为了重中之重的问题。

除了物理及生物因素外,食品中残留的有害物质主要包括农药、兽药、有害化学物质以及微生物毒素等。现代农业的发展使种植业、养殖业中使用的农药、兽药品种越来越多,食品工业的发展带来了形形色色的添加剂。此外,在食品生产、运输、储藏、加工过程中也可能引入有毒、有害物质。这些都对农副产品、食品的安全检测提出了更高的要求。

食品中农药残留分析存在的困难包括:样品基质背景复杂、前处理过程繁琐,需要耗费较多的时间、被测成分浓度较低、分析仪器的定性能力受到限制、仪器检测灵敏度不够等一系列问题。如何解决这些问题,满足目前越来越严格的法规要求,是许多科技工作者研究的方向。

样品的净化

选择简洁、有效的样品处理方法,可以得到事半功倍的效果。常用的样品制备方法包括:

■ 溶剂萃取法:最简单、应用最广的样品处理方法。但由于被测物通常均为较低含量的组分,因此同溶剂的纯度要求较高,并很容易将溶剂的背景干扰带到后面的分析过程中。
■ 柱层析法:操作相对容易,操作成本较低,但需要耗费较多的人力,样品的浓缩比较困难。
■ SPE固相萃取法:Bond-Elut SPE固相萃取柱可以提供高效、可靠的样品制备方式。选择不同类型的萃取柱和洗脱溶剂,具有对样品选择性富集的作用,浓缩操作方便、省事,方法的背景干扰少。
■ SFC超临界流体色谱法:高效、高性能的萃取方式,但相对的分析成本较高。
■ SPME无溶剂固相萃取法:全部样品富集过程中不使用溶剂,大大地降低了使用成本,缩短了分析时间。结合自动进样器使用,极大地提高了生产效率,并使实验结果更加准确、可靠。

有机污染物的分析方案

对有机污染物的分析,其重点是提高仪器检测有机农药能力,主要方法包括:免疫法、HPLC法、GC选择性检测方法、多级质谱分析法等。
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关键字:安全检测  分析技术  质谱仪

编辑:什么鱼 引用地址:http://www.eeworld.com.cn/Test_and_measurement/2012/1116/article_6347.html
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